西贡美食推介！海边咖啡店+鹹蛋黄炸鸡髀＋手工雪糕小店 _P潮生活_申博官网备用网址

西贡美食推介！海边咖啡店+鹹蛋黄炸鸡髀＋手工雪糕小店

提起西贡美食，不少人总想起贵价海鲜，不过在这个海边小镇，尚有许多待你发现，海边的澳州风咖啡店、食街里的炸鸡髀，甚至小店里的自製极浓朱古力雪糕，应有尽有，精彩无限，为了这些西贡美食，周末不妨走一趟吧！

西贡美食推介 1.海边咖啡店澳洲风All Day Breakfast

咖啡店Little Cove Expresso的老闆Adam、Jade是两位80后混血儿，Adam是英国混埃及，Jade是澳洲混香港，二人从未涉足餐饮，由装修到搵供应商都一手一脚，Jade负责构思餐牌，做甜点蛋糕，Adam主力沖咖啡，当年在墨尔本cafe打工时，学到的通通派上用场。有埃及血统的Adam喜欢在食物中加入中东香料，比如dukkah、 zaatar 等，吃起来有种神秘的香味。而餐牌上有不少素食、无蛋奶或者无麸质的健康选择，外国客非常受落。

因老闆有埃及血统，餐厅由装修至食物都加入地中海元素，白色小房子配原木家具，简约舒服，一入门口，就很有度假 feel。

Adam是埃及、英国混血儿，在西贡土生土长，本身虽有物理治疗师资格，却嚮往开 café 的自由生活。

烟三文鱼配天然酵母麵包 $88每件有3大片烟三文鱼，足料；加上中东独有的labneh，味道似cream cheese，却更香甜滑溜，配上带柠檬淡香的香料，感觉清新。

椰香奶冻杯 $88、姜黄 latte$36奶冻椰香味浓，质地细滑，伴碟的南瓜籽燕麦片非常脆口，配合健康的奇亚籽及热情果同吃，酸酸甜甜，很开胃。至于姜黄latte，姜味、奶香很平衡，有抗氧化及增加扺抗力的功效

薄利多销亲民价卖单品咖啡

「我觉得咖啡是日常必需品，好似麵包一样，应该人人都负担得起。市面咖啡店卖到五、六十蚊杯，太贵了！所以single origin，我们只卖$28，薄利多销，希望人人都可以享受到。」或者就是这些与别不同，当初开店第2个月，已经有钱赚。

烤中东哈罗米芝士 $105、Cappuccino$46 用上藜麦、哈罗米芝士(haloumi)、火箭菜、番茄、青瓜片、牛油果、红菜头、鹰嘴豆等做成，非常丰富，吃时要拌以自家製的芝麻酱，麻香细腻，食到每种材料的原味却又不觉单调。

牛油果蓉配天然酵母麵包 $95 ( 配红菜头鹰嘴豆泥、埃及混香料 ) 牛油果蓉落得够大方，满满堆在多士上，旁边的红菜头鹰嘴豆粉糯幼细，带微甜，混和埃及香料同吃，很有中东风情。

饼柜内有 muffin、brownie、曲奇、芝士蛋糕，天天新鲜出炉，都是老闆娘 Jade 的 homemade recipes，很受欢迎。

西贡美食推介！海边咖啡店+鹹蛋黄炸鸡髀＋手工雪糕小店

Little Cove Espresso

地址:西贡海旁广场兆日楼地下1-2号舖电话:9572 8560营业时间:7:30am-6pm备注:不设加一，收信用卡

西贡美食推介 2.500g即炸！西贡食街鹹蛋黄炸髀

西贡美食集中地，福民路，位处狭巷，却人人称食街，事关卧虎藏龙，猪手牛腩车仔麵，手包烧卖靓肠粉，不能错过，尚有几家扎根多年的海南鸡，有间叫髀魔的小店，深入虎穴，同样卖鸡，杀出重围，全靠手上那把大如釜头的黄金炸鸡髀！鸡髀大只厚肉，坚持要用五香粉、沙姜粉、盐、糖等十多种香料配上一夜，翌日则上混了幼身麵包糠的薄粉，才落炸炉。炸炉一边慢火，一边猛火，先猛火定型锁紧外皮，再转炉温火慢炸至熟，以保留肉汁，最后再猛火回锅迫出多余油份，前后15分钟，相当花功夫。

（左：普通鸡髀右：魔髀）魔髀大足一个码，重足200g，拿在手上也觉得重。

翌日则上混了幼身麵包糠的薄粉，才落炸炉。

先猛火后慢火，再猛火迫出多余油份，即叫即炸要等上15分钟以上。

火焰髀 $32上了秘制麻辣粉，吃来有劲度，颇刺激，也有花椒香，甚有层次。

经典髀 $32即椒盐口味，鸡皮脆薄，鸡肉入味多汁，加上带点孜然和椒盐提鲜，很有水準。

吃鸡髀会附上一包手套和纸巾，服务细心！

其他炸物！同样出色

店里还有多款炸物，像单骨鸡翼、炸甜薯、炸苹果等都水準十足，即叫即炸，来这里大概要将一切diet 抛诸脑后，齐齐走火入魔‍！

黄金魔翼 $35单骨鸡翼方便吃，而且选彼厚肉大只，配上鹹蛋黄，一口一串，停不了口。

甘梅日本甜薯（后）、香脆富士苹果（前) $30/盒蔬果类炸物，改用较厚身的天妇罗浆炸，锁住汁水，甜薯清甜微脆，洒上甘梅粉，开胃。苹果出奇好吃，甜酸爽，加上炸皮，有点像一口苹果批。

椒盐金粒豆腐 $30椒盐脆皮爽香惹味，豆腐细嫩滑溜！

椒盐花枝丸 $32

自家製罗汉果茶 $15除了可乐汽水，尚有自己煲的罗汉果茶，微甜解暑，吃炸物后，下火正好。

西贡美食推介！海边咖啡店+鹹蛋黄炸鸡髀＋手工雪糕小店

髀魔-鸡髀第一店

地址: 西贡福民路58-72号高富楼18号地舖电话: 9293 1899营业时间: 11am-7:30pm (星期一休息)平均消费：$50/位备注: 只收现金

西贡美食推介 3.90后情侣心机製仙草芋圆台式小店

西贡美食不少，但台湾菜的店铺就少见，有2位90后情侣就正正看中这一点，最近在西贡开设第一间台式料理小店。其中更主打港人最爱的仙草芋圆，还有不少地道台式料理，例如盐酥鸡、牛肉麵等。说到店子的招牌芋圆，出自老闆好友所开设的着名人气店「芋圆圆」，芋圆每日新鲜製作，有质量保证，因此希望以自己的台湾料理及芋圆圆的芋圆打造一间台式小店店。芋圆分别有3种口味，包括紫薯、芋头和蕃薯，食落口感烟韧，用来配仙草一流。

出自于「芋圆圆」，每日新鲜制作，有3种口味：紫薯、芋头和蕃薯。

除了经典的芋圆仙草，店内也有2款招牌糖水供应，同样可以配芋圆。推介招牌黑糖桂圆和木瓜雪耳，其中滋补养生的黑糖桂圆糖水，味道不会太甜，桂圆和芋头口感Q弹。而木瓜雪耳糖水，入口滋润，是女士的最爱。两款糖水是秋冬的最佳选择！

仙草芋圆$32清新的草香味，甜度适中，口感Q弹香滑。

黑糖桂圆芋圆$28 滋补养生，味道不会太甜，桂圆和芋头口感弹牙。

木瓜雪耳芋圆$28 很甜很润，入口滋润，是女士的最爱！

香辣红烧牛肉麵＋即炸盐酥鸡

其他食物也有惊喜，红烧牛肉麵，老闆选用了台湾关庙麵，麵身尤其爽口弹牙，而牛肉经长达8小时熬製，所以肉质鲜嫩多汁，连萝蔔都多汁够腍！

红烧牛肉麵$52 爽口弹牙，肉质鲜嫩多汁，多汁够腍。

鲁肉饭配盐酥鸡，鸡件即叫即炸，新鲜热辣，盐酥鸡粉浆不厚，炸得好鬆脆，入口多汁，记得要衬热吃！

鲁肉饭配盐酥鸡$48 盐酥鸡粉浆不厚，炸得好鬆脆，入口多汁。

黑糖猪软骨饭同样吸引，猪软骨软绵容易入口，多汁够腍，连骨位都焖得软腍且弹牙，口感似牛筋。

黑糖猪软骨饭$48 猪软骨多汁够腍，连骨位都焖得软腍，口感似牛筋。

男老闆Ryan透露，主打芋圆的原因，一半是女朋友喜欢吃芋圆。

台铺虽小，五脏俱全，不少街坊都捧场。

西贡美食推介！海边咖啡店+鹹蛋黄炸鸡髀＋手工雪糕小店

壹屋子台式料理

地址：西贡福民路58-72号高富楼地下11号舖电话：92931334营业时间：星期一至日及公众假期12:00pm-10:00pm备注：只收现金

西贡美食推介4.小巷咖啡店可可豆做雪糕＋热朱古力

Hushush ，这家西贡咖啡店，隐藏在食街内，叫人难以相信，这巷弄里的小小店，从原粒可可豆开始，做朱古力雪糕，沖热朱古力⋯⋯老闆Kammie当了十年的Barista、炒豆师、咖啡评审。做雪糕，虽非本业，但Kammie也做了六年时间，因为过去家中宴友，常有剩酒，这里一瓶响十二，那里半瓶庄尼走路，于是通通成了自家雪糕的口味。做酒的雪糕很难掌握，酒精影响了冰点与凝固，背后的複杂比例和计算，却练就了Kammie灵活运用不同食材，造成雪糕的判断。

店子的招牌产品

雪糕的口味众多

每日提供约8款口味，保证新鲜。

雪糕都在店里炮製，绝无稳定剂，每款口味，仅保存约一星期。

做雪糕的理论複杂，小店对糖类也讲究，除了精製白糖，也用上椰糖、黑糖、果糖，以做出更丰富的口味。

除了糖还有不少的烈酒，都是用来做雪糕的材料。

雪糕新鲜製作。

从威士忌到客家擂茶，Kammie做的雪糕都具独特风味。

日本White Oak威士忌雪糕 $50

店内配雪糕的Pizzlle 也是自家烘焙，好看好吃。

产地直送！原粒可可豆提炼

不过，当中最讲究依然是用单一园区可可製作的口味。「基本上我每星期会选用不同产地，不同风味的可可豆，有重花香的，有吃来像水果的。」对，就像咖啡一样。对咖啡的理解，多少也让Kammie对处理可可豆，可以举一反三。

这是来自厄瓜多尔的可可豆，买回来还要经过烘炒，去掉发酵的气味，再人手去壳，将里面的可可粒取出，再加以研磨，才能使用。

很难相信，在一家巷弄里的咖啡店，会吃到这样的一球黑朱古力雪糕。舌尖感受到的，除了奶滑与冷冻，先不是单纯的甜味，而是层叠而至，既甘且甜的滋味，慢慢滑进喉咙，渐渐渗出樱桃般的酸涩。可可味道很立体，像把贵价朱古力广告那些套语，「大人的」、「高级的」之类的通通形象化起来。

75% 纯可可黑朱古力雪葩 $60没有加忌廉牛奶，单纯以可可浆与可可粒，加以果糖与白兰地製作，可可味道轮廓突出，加上余韵淡淡的酒香，醉人回味。

杏仁朱古力配棉花糖 $50

白朱古力雪糕 $55／球从可可浆分隔可可油製成白朱古力，再不惜成本加入大量的云呢嗱籽製作而成，甜度高，但有层次，带椰浆般的浓浓甜香。

另外，店里还有其他小吃，如自家烘焙的Bagel，简单好味。

另外店里也有Kammie 自家烘炒的咖啡豆发售。

西贡美食推介！海边咖啡店+鹹蛋黄炸鸡髀＋手工雪糕小店

Hushush Ice Cream. Coffee

地址: 西贡福民路70号G/F营业时间：10am-6:30pm(星期一休息）电话：从缺备注：不设加一，只收现金。

西贡美食推介 5.地道Bakso牛丸粉＋即叫即烤海鲜

曾于西贡市开为期一个月Pop Up Store的白鬚，终于在西贡市正式开设旗舰店！除了有招牌印尼牛丸粉外，更新推出烤海鲜、沙嗲鸡串等地道小食！招牌白鬚印尼牛丸粉，做法是店主专门向印尼朋友请教，汤底用接近30斤的牛骨与牛坑腩，每日新鲜熬製12小时而成，汤底牛味浓重，但却不失清甜。牛丸以牛冧肉为主要馅料，再加少许鸡肉混和而成，吃下去跟平常牛丸不同，口感会较为软腍。最后加上每日新鲜炸起的炸云吞、炸蒜、香葱等配料，口感更丰富。