吃一次就上瘾的芋泥卷，手把手教你在家做，口感细软，外酥里糯！

芋头的口感细软、绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的硷性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来製作菜肴、点心。今天再换个花样，做成芋泥卷，外酥里糯，超级美味哦!

一、香酥芋泥卷

主料：荔浦芋头350克 鸡蛋1个 糖10克 麵包糠35克玉米澱粉30克 食用油适量

製作工艺：

1.準备好所需食材

2.芋头去皮洗凈后切块状

3.上锅蒸熟后碾压成泥

4.趁热加入糖搅拌均匀

5.鸡蛋打散备用

6.将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

7.先裹上一层薄澱粉

8.再到蛋液中滚一圈

9.最后裹上麵包糠

10.将所有芋头泥按照以上步骤做好备用

11.锅中放适量油烧至八成热，放入芋头中小火炸制

12.待表面变的金黄酥脆捞出控油

13.成品图

14.成品图

二、黄金枣泥卷

主料：高筋麵粉150克 黄油80克 糖粉40克 鸡蛋20克枣泥馅250克 全蛋液适量 芝麻适量

製作工艺：

1.将原料称量準备好

2.黄油软化以后，倒入糖粉拌匀

3.倒入高筋麵粉，用手把黄油和麵粉搓匀呈粗玉米粉的状态

4.倒入打散的鸡蛋液

5.揉成麵糰，放入冰箱冷藏半小时左右，直到麵糰变得比较硬

6.将麵糰分成3份

7.取一份麵糰搓成长条

8.把长条搟开成长方形

9.在长方形面片的中间放上一长条枣泥馅

10.轻轻将枣泥馅包裹起来，成为一个长的圆柱形长条

11.表面刷上一层鸡蛋液，再撒上芝麻

12.用刮板将长条切成相对均匀的小段，排放在烤盘上

13.烤箱预热180度，中层上下火烤20-25分钟

14.烤至表面金黄色即可出炉